我是山银花，“渝十味”里的一位“颜值担当”。我的外表呈黄褐色或绿白色，略带短绒毛，清香扑鼻。在秀山、酉阳、奉节、开州等地向阳的坡地、梯田边、河溪旁，能够正常的看到我的身影。我身体里含有一种叫做“绿原酸”的物质，被证明具有抗菌作用；体内的木犀草苷，还能帮大家降低胆固醇，是能炖汤、煮粥、泡茶的全能小花。
“山银花采摘完了，最近一段时间的管护也不要松懈哟。”近日，驻点专家，市人社局第四批和第六批专家服务团团长、重庆市中药研究院研究员宋旭红再次走进秀山土家族苗族自治县隘口镇坝芒村，向村民讲解这个季节山银花的除草、整枝、施肥技术。
作为全国山银花主产地之一、“中国山银花之乡”，近年来，秀山县将山银花作为主导产业，山银花产业已覆盖全县16个乡镇（街道）、24个村、2.8万余农户，带动3500余户村民户均增收1.2万元以上。不仅是秀山，这朵“金花”还在我市酉阳、奉节、开州等地绽放，全市种植培养面积达28.1万亩、年产量20000吨、年产值超5亿元，占据全国市场占有率的40%左右。
“民国二十三年，收银花三十斤，换谷五石”“民国二十五年，虫害，银花减收七成”……在秀山县隘口镇坝芒村村委会，一本“农事账册”静静地躺在橱柜里，泛黄的纸页上用毛笔记录着村民们和山银花打交道的历史。
“这账本就是咱村的‘花史’。”村党支部书记文朝举说，秀山种植山银花的历史可追溯至清朝咸丰年间。据《秀山县志》记载，当时的苗民就懂得“以花代茶，解暑热”。
45岁的文朝举记得，自己小时候发高烧，家里的老人会用山银花、连翘、板蓝根熬成褐色药汤给他喝，喝上两天，烧就退了。
“正因为山银花具有清热解毒、疏散风热功效，主治痈肿疮毒、风热感冒等症，从20世纪70年代起，秀山就尝试规模化种植。”文朝举说，那时，村民都是“望天收”，花开了就摘，虫来了就捉，根本不知道修剪、施肥这些门道，产量并不高。
2011年起的南北“金银花之争”，更是让秀山山银花产业高质量发展笼罩了一层阴霾。
“银花分为山银花和金银花，以长江为界，长江以南地区种植的银花叫作山银花，长江以北则叫金银花。”宋旭红介绍，2011年前后的一段时间，有人质疑山银花是假金银花，不能入药，导致其销量大减。在秀山，山银花鲜花收购价最低时，每公斤不到2元，还不够成本，老百姓赚不到钱，就不愿意继续种山银花。一些种植户对山银花弃管、弃收，甚至改种其他经济作物。
文朝举记忆犹新，最低谷的时候，坝芒村山银花种植培养面积只有500亩，全村一年的收益只有5万-10万元，刚起步的山银花产业，走势急转直下。
直到2015年，新版《中华人民共和国药典》实施，山银花被单独列为药用品种，与金银花并列。药典的“正名”如同一剂强心针。秀山县政府迅速出台《中药材发展规划》，将山银花列为“一号产业”，每亩补贴500元种苗费，并从市中药研究院、西南大学等单位引进12名专家，组建“科技特派员服务队”。
从2015年下半年起，坝芒村开始大规模种植山银花。到2020年，因金银花种植培养面积广，产品优，坝芒村成功创建了国家级“一村一品”示范村。目前，该村山银花种植培养面积达8000余亩，去年产出鲜花160万公斤，种植农户收入达到1340万元，采花务工收入也有380万元，全村户均年增收超过3万元。
“明明说好的8元一斤，啷个又只给6元？！”秀山县清溪场街道平阳村山银花种植户高兵三刚把山银花从小货车上卸下来，花贩子们就立马压价。
“你卸下来花就有点蔫，价格是要降噻。”贩子们围着高兵三，你一言我一语地说。高兵三与他们最后磨到7元成交。
“回家一算，扣除油费，几乎没赚。”提起以前卖山银花情景，高兵三印象深刻。
花贩子压价不是没理由。由于山银花鲜花娇嫩，采摘后4小时内必须加工，否则就会发黄变质。“那时候，花农们常被货贩子压价，价格一天能跌三次。”秀山县农业农村委主任白开锋说，秀山24.8万亩花田年产鲜花超10万吨，却长期困在“丰收即贬值”的怪圈里。
白开锋算了一笔账：“2017年，全县鲜花产量8万吨，加工能力只有2万吨，70%的鲜花只能鲜销，价格被贩子牵着鼻子走，最低时每斤仅卖3元。”
改变始于2020年。秀山县先后投入774万元，在岑溪乡、平凯街道、钟灵镇、溶溪镇建设4个山银花加工厂，配备蒸汽杀青机、热风烘干机等设备。
高兵三成为第一批“吃螃蟹”的人，在政府补贴下，他花20多万元建了家庭加工厂。
“现在摘花不用慌了！”高兵三带着记者参观他的加工厂：杀青机里，鲜花在高温蒸汽中翻滚，散发出阵阵清香；烘干机保持着65℃的温度，将鲜花变成干花。
“干花能存半年，啥时候价好啥时候卖，去年最高卖到80元一斤，比鲜销多赚一倍！”高兵三说。
加工厂的建立，让花农们再也用不着起早贪黑跑市场了。不仅如此，今年6月，总投资1.2亿元的武陵山中药材仓储物流中心在秀山投用。3万立方米的冷库如同“药材银行”，可储存5000吨干花。
该中心负责人张勇指着智能温控系统说：“这里的温度恒定在2℃，湿度控制在60%，干花放一年都不会变质。”
仓储中心还引入了“期货模式”。花农可将干花存入冷库，依据市场行情随时出库销售。隘口镇花农吴显福今年存了2000斤干花，7月市场价70元/斤时没卖，9月涨到90元/斤才出库，多赚了4万元。
“以前是‘手里有花，心里发慌’，现在是‘花存库里，稳赚不赔’！”吴显福乐呵呵地说。
数据显示，通过就地加工、冷链仓储，秀山山银花附加值提升20%以上，花农年均增收超15%。
“这饮料喝着清香，一点不苦！”在今年10月举行的2025重庆市食品及农产品加工高水平质量的发展产业生态大会上，65岁的退休教师陈淑琴对一款名为“秀山清”的银花植物饮料连连称赞。
这款以山银花为主要原材料的饮料，由重庆海王中药健康产业基地研发，每瓶350毫升的价格为4元左右，比同样容量的茶叶、水果类饮料售价要高出40%以上。“吃火锅、烧烤，喝点这个下火，所以它很受欢迎。”中心城区某大型超市的经销商表示。
“以前山银花只能当药材卖，现在能做成饮料、牙膏、面膜等10余种产品，身价翻了好几倍！”秀山中药材产业中心相关负责的人介绍说，目前，秀山已推出“秀山清”银花植物饮料、“三诚特饮”凉茶等中药材产品，并利用山银花中抗菌消炎的主要成分绿原酸研发的山银花牙膏、洗面奶、沐浴露、湿巾等大量日化用品。2024年，秀山山银花综合产值达19亿元，其中深加工产品占比超30%。
为做大做强山银花，2023年，秀山还联合湖南花垣、贵州松桃等山银花主产区，成立“武陵山山银花产业联盟”，统一品质衡量准则、统一品牌销售。联盟成立后，第一件事就是制定《山银花采收加工技术规范》，规定“鲜花采摘时间为清晨5-9时”“干花含水量不允许超出12%”。联盟还与红日药业、圣百灵药业等26家有突出贡献的公司签订合作协议，建立“企业+合作社+农户”的利益联结机制。
“我们不仅要做‘种植大县’，更要做‘产业强县’。”秀山县政府相关负责的人介绍，下一步，秀山将建设山银花种质资源库，培育高产优质品种，培育两家国家级龙头加工公司，开发100个以上新产品，实现综合产值超60亿元。同时，打造“山银花小镇”，发展研学旅游；建立中药材电子商务平台，打响山银花品牌。
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